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6
personnes
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Préparation:
10 min
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pas
de cuisson
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| Recette
facile |
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700g
de haricots secs (beurre)
100 ml d'huile d'olive
2 onions, finement haché
1 gousse d'ail écrasée
3 tomates, émondéesd et concassées
15 ml de sauce tomatetomato
3 c à c de persil plat haché
sel
poivre noir du moulin
400 ml d'eau
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pas
d'accessoires spéciaux
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Traduit
de :
"Sofi's Aegean Kitchen"
Sofi Lazarides Konstantinides
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Mettez les haricots dans une grande marmite et amenez à ébullition
à chaleur modérée. Laissez cuire, partiellement
couvert, pendant une heure, ou jusqu'à ce que les haricots
soient tendres. Egouttez et réservez.
Préchauffez
le four à 200°C (400°F)
Dans
une casserole en fonte, faites revenir les oignons dans l'huile
bien chaude, et attendez qu'ils deviennent translucides. Ajoutez
l'ail pressé, les tomates émondées et concassées
en cubes, la sauce tomate, le persil. Salez et poivrez, puis ajoutez
400 ml d'eau. Laissez mijoter, avec le couvercle, pendant environ
20 minutes, pour que la sauce commence à épaissir.
Versez les haricots dans une poêlon ou plat allant au four,
ajoutez la sauce et mélangez.
Enfournez pendant 40 minutes, les haricots doivent être complètement
tendres et la sauce est bien épaissie.
Servez
chaud ou à température ambiante.
Servez
avec du pain et du vin résiné grec.
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Recette
de plat de légumes grecs