
	Pâtes aux aubergines - seconde façon

Tags: PATES AUX , PATES AUX AUBERGINES , AUBERGINES

Pâtes aux aubergines - seconde façon

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autres recettes: pâtes , aubergines

recette pates aux aubergines - seconde facon

âtes (macaronis ou papillons) servis dans une sauce aux aubergines, sans tomates, assaisonnée à l'ail.

Ingrédients pour 4 personnes:
	400 g de spaghetti 3 aubergines 7 cl d'huile ail sel poivre

Procédé de préparation:
	Couper les aubergines en petits cubes d'1 cm et jeter au fur et à mesure dans une poêle où on aura fait chauffer l'huile avec 2 gousses d'ail. Continuer à mélanger en portant en surfaces les morceaux d'aubergines déjà cuits et en enfonçant les autres. Sans jamais couvrir et sur feu assez vif, dépasser un peu le temps de cuisson normal, afin d'obtenir des aubergines bien rissolées. Entre temps cuire les pâtes, les assaisonner d'un peu d'huile et de beaucoup de poivre. Ajouter les aubergines.
Suggestions pour servir:
	Servir ces délicates pâtes aux aubergines sans tarder.

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Pâtes aux aubergines - seconde façon

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