Salade de moules

Pour 4 personnes:
1 kg de moules, 1 branche de céleri, 4 belles pommes de terre, 1 verre de vin blanc, vinaigrette (huile, citron ou vinaigre, sel, poivre), poivre.

Faites cuire 4 pommes de terre dans leur pelure à la vapeur.

Epluchez-les et arrosez-les aussitôt d'un petit verre de vin blanc.

D'autre part, faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec 1 branche de céleri et du poivre.

Dès qu'elles sont ouvertes, retirez-les et décoquillez-les.

Mélangez-les aux pommes de terre et arrosez de sauce vinaigrette.