Moules à l'oseille

Pour 4 personnes:
2 kg de moules pochées à l'eau salée, 100 g de lardons, 500 g d'oseille cuite.

Passer à la poêle les moules pochées et décoquillées avec de petits lardons.

Versez le tout sur une bonne purée d'oseille.

Variante:
Vous pouvez aussi metttre moitié oseille, moitié épinards.