Tags: congre roti, congre en cocotte, congre rôti en cocotte
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Congre roti en cocotte Recette non encore cotée. Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!
Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 4 personnes:
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1 milieu de congre de 1 kg 40 g de beurre 1/2 verre de vin blanc sec 1 oignon 1 bouquet garni sel, poivre 2 c à soupe de farine
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Procédé de préparation:
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Faites chauffer le beurre dans un autocuiseur. Mettez-y le morceau de congre fariné à dorer sur toutes ses faces en compagnie d'un oignon coupé en quatre. Arrosez d'un peu de vin blanc sec. Ajoutez un bouquet garni, sel, poivre. Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
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Suggestions pour servir: |
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Le congre se sert généralement avec des épinards braisés ou des pommes de terre.
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