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Tags: soupe paysanne

Soupe paysanne

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Source: Inconnu

autres recettes: choux de Buxelles , agneau mouton
Du même genre, pays ou région: Wallonie

 
recette soupe paysanne
ne recette paysannne de choux de Bruxelles et de mouton. Si vous le préférez, rien ne vous empêche d'utiliser de l'agneau. C'est une vieille recette de terroir wallon qui est à l'honneur cette fois ci. On faisait du potage pour commencer le repas, puis la viande était servie avec des légumes et des pommes de terre en guise de plat de résistance.
  
 

Ingrédients pour 6 à 8 pers:

  1/2 kg. de poitrine de mouton
1/4 kg. choux de Bruxelles
1 oignon
3 c. à soupe de vermicelle
1 feuille de laurier
 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Cuire la poitrine de mouton pendant 2 heures avec l'oignon et 1 feuille de laurier, puis, ajouter les choux de Bruxelles.
Quand les choux sont cuits, ajouter le vermicelle.
Vous pouvez encore resservir le mouton en l'arrangeant avec une sauce.

Suggestions pour servir:

  Servez la soupe paysanne bien chaude, avec ou sans la viande de mouton.

 

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