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Tags: chou-fleur hongroise

Chou-fleur a la hongroise

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Source: Inconnu

autres recettes: chou-fleur brocoli
Du même genre, pays ou région: Hongrie hongroise

 
recette chou-fleur a la hongroise
commodé de poivrons et de paprika, ce chou-fleur préparé selon une recette hongroise est surprenante et délicieuse.
  
 

Ingrédients pour 6 pers:

  2 choux-fleurs
2 poivrons rouges
50 cl de crème fraîche
paprika
50 g de beurre
1 c à soupe de farine
sel, poivre
 

Préparation:

  5 min
 

Cuisson:

  20 min

Procédé de préparation:

  Epluchez les choux-fleurs, séparez-les en bouquets, lavez-les, faites-les cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Egouttez-les et replongez-les dans une deuxième eau bouillante salée (10 g par litre).
Au moment de l'ébullition, ajoutez une cuillerée à soupe de farine délayée dans un peu d'eau froide pour conserver la blancheur du chou-fleur.
Laissez cuire 15 min.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en tranches de 1 cm.
Faites les cuire 8 minutes à la vapeur en ajoutant 1/2 cuillerée à café de gros sel dans l'eau de cuisson.
Dans une sauteuse, faites fondre 50 g de beurre, ajoutez 3 cuillerées à café de paprika et 50 cl de crème fraîche, salez et poivrez.
Faites réduire d'un tiers.
Egouttez les bouquets et posez-les sur un plat chaud.
Décorez avec les tranches de poivron.


Suggestions pour servir:

  Nappez avec la sauce paprika et servez immédiatement ce merveeilleux chou-fleur à la hongroise.

 

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