Tags: Truffes, chocolat, amandes
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Truffes aux amandes Recette non encore cotée.
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Ingrédients pour :
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250 g de chocolat
deux cuillerées de lait
2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
100 g de beurre
100 g d'amandes broyées finement
100 g de cacao
100 g de sucre glace
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Procédé de préparation:
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Faites fondre à feu doux dans une casserole 250 g de chocolat râpé avec deux
cuillerées de lait.
Remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Travaillez ensemble 2 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre en poudre.
Lorsque le mélange est mousseux, incorporez-le tout doucement le chocolat retiré du feu ainsi que 100 g de beurre et 100 g d'amandes broyées finement.
Dès que le mélange est bien lisse, mettez-le à refroidir pendant quelques heures.
Divisez ensuite en petites boules, que vous roulez dans un mélange composé de 100 g de cacao et 100 g de sucre glace.
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Suggestions pour servir: |
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Placez chaque truffe dans une petite caissette en papier et laissez durcir jusqu'au lendemain.
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ne recette un peu plus élaborée, aux amandes.
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