Crème caiffa
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Tags: Creme, Creme caiffa, caiffa

Crème caiffa

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autres recettes: Chocolat , cafe

 
Creme caiffa
ne crème chocolat et café au rhum servie avec une crème anglaise.
  
 

Ingrédients pour 6 personnes:

  Crème au chocolat:
3/4 de litre de lait
100 g de chocolat
75 g de farine
75 g de sucre semoule
2 cuillerées à soupe de cacao
1 cuillerée à soupe de rhum
1 cuillerée à café de café soluble
40 g de beurre
Crème anglaise:
1/2 litre de lait
75 g de sucre semoule
1/2 gousse de vanille fendue
3 jaunes d'oeufs
 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Dans une terrine, mélanger farine, sucre, cacao et chocolat cassé en très petits morceaux.
Ajouter le lait en délayant peu à peu.
Mettre sur feux doux pour porter à ébullition en remuant sans arrêt.
Laisser bouillir pendant 5 minutes au moins.
Retirer du feu, ajouter le rhum, le café soluble, le beurre.
Verser dans un moule caramélisé, faire refroidir complètement.


Suggestions pour servir:

  Démouler très froid et servir entouré de crème anglaise.

 

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