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Tags: Salade d'endives au chou rouge, Salade de chicons au chou rouge

Salade d'endives ou chicons au chou rouge

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Source: Inconnu
 
salade endive chicon chou rouge
ne très agréable salade d'automne ou d'hiver aux chicons, endives, qui plaît beaucoup en accompagnement de viandes blanches.
  
 

Ingrédients pour 6 personnes:

  4 endives
1/2 chou rouge
1 gousse d'ail
Sauce:
sauce vinaigrette ou mayonnaise selon le goût.

 

Préparation:

  10 à 15 min
 
 

Procédé de préparation:

  Coupez les endives en morceaux.
D'autre part, émincez le chou en fines lanières, (si vous voulez rendre la salade plus digeste, vous pouvez faire blanchir le chou 5 min à l'eau bouillante salée).
Frottez un saladier avec la gousse d'ail, mettez-y le chou et les endives mélangés, assaisonnez avec la sauce choisie.

Suggestions pour servir:

  Servez en accompagnement de porc ou de veau, mais l'agneau convient également fort bien.

 

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