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Tags: Potage, velouté, endives, chicons

Potage velouté d'endives ou chicons

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RECETTE Potage veloute d endives ou chicons
etite délicatesse pour la petite faim
  
 

Ingrédients pour 1 personne:

  Une demi-douzaine d'endives
1 pomme de terre
1 c-à-soupe d'huile d'olive
1 louche de bouillon (eau et cubes)
1 jaune d'oeuf
1/2 c-à-soupe de crème fraîche
une peu de parmesan
 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Faire revenir les endives coupées dans un peu d'huile, ajouter 1 pomme de terre coupée en cubes et 2 louches de bouillon.
Cuire 10 min.
Passer au tamis.
Ajouter 1 jaunes d'oeuf, un peu de crème et de parmesan.


Suggestions pour servir:

  Servir bien chaud...

 

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