Tags: RECETTE, BRIOCHE, RECETTE BRIOCHE AUX CERISES, CERISES
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Brioche aux cerises Recette non encore cotée.
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Ingrédients pour 4 personnes:
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1 grosse brioche à tête
3 c à soupe de kirsch
2 c à soupe d'eau
500 g de cerises
Sirop:
1/4 litre d'eau
250 g de sucre
Coulis:
250 g de framboises
250 g de groseilles rouges
3 c à soupe de sucre
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Procédé de préparation:
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Creusez la brioche (réserver la mie et la tête pour faire un pain perdu).
Mélangez 2 c à soupe de kirsch et 2 c à soupe d'eau pour imbiber l'intérieur de la brioche.
Équeutez, lavez et dénoyautez les cerises.
Portez à ébullition l'eau et le sucre parfumez ce sirop avec 1 c à soupe de kirsch et faites-y pocher les cerises (+ ou - 10 min).
Laissez-les refroidir dans le sirop.
D'autre part, faites cuire ces fruits 10 min avec le sucre.
Passez-les au tamis.
Farcissez la brioche avec les cerises et nappez de coulis de fruits.
Astuce:
Vous pouvez réaliser ce dessert dans des brioches individuelles, c'est plus facile à servir.
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Suggestions pour servir: |
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Servez frais.
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2012
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rioche farcie au cerises et nappées de coulis de cerises.
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