
	Céleri à l'étouffee

Tags: CELERI, CELERI A L'ETOUFFEE, ETOUFFEE

Céleri à l'étouffee

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n ne doit jamais cuire le céleri à l'eau, mais exclusivement à l'étouffée. Voici la façon de procéder.

Ingrédients pour 4 personnes:
	250 g d'oignons une c. à café d'huile 1 kilo de céleri en branches


Préparation:
	10 à 15 min


Cuisson:
	30 min

Procédé de préparation:
	Pour quatre personnes: faire un lit au fond de la cocotte avec une demi-livre d'oignons émincés que l'on fait d'abord légèrement revenir avec une goutte d'huile. Ajoutez 1 kilo de céleri en branches après l'avoir épluché, lavé, bien essuyé et coupé en petits morceaux. Cuire une demi-heure à l'étouffée. Le céleri peut se cuire, à l'étouffée, mélangé à d'autres légumes: pommes de terre, tomates, champignons, etc...
Suggestions pour servir:
	Servir tant que le céleri est bien chaud.

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