
	Liqueur de cassis 2

Tags: liqueur, cassis, liqueur de cassis

Liqueur de cassis 2

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Source: Inconnu

autres recettes: cassis , boissons aperitifs cocktails

ne autre recette de liqueur de cassis un peu plus compliquée à mettre en oeuvre, car il faut maintenir la préparation à 40 °C durant 3 mois
C'est en fait le procédé professionnel. Si vous avez les moyens à votre disposition, n'hésitez pas!

Ingrédients pour :
	1 kg de cassis 1 bouteille de vin rouge 60 ml d'alcool à 90° 100 g de sucre

Procédé de préparation:
	Dans un bocal d'1 et 1/2 litre mettre des baies de cassis couvrir de vin rouge et ajouter 60ml d'alcool à 90°. Laisser en couveuse (température 40°) 3 mois. Filtrer et presser les baies. Dans des bouteilles de 1 litre mettre 100 g de sucre et compléter avec du jus.
Suggestions pour servir:
	Pour utiliser la liqueur avec du vin blanc mettre 250 g de sucre par litre et compléter avec du jus.

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