Tags: carottes, carottes vichy, vichy
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Carottes vichy Recette non encore cotée.
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Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 4 personnes:
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800 g de jeunes carottes
1 pincée de sucre
80 g de beurre
1 c à s de persil haché ou fines herbes
sel
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Préparation: |
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15 à 20 min
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Cuisson: |
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25 min
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Procédé de préparation:
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Grattez bien les carottes lavez-les et coupez-les en grosses rondelles.
Séchez-les avec un linge et saupoudrez-les de sucre.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les carottes en veillant à ce qu'elles n'attachent pas.
Au bout de 5 minutes, salez, baissez le feu et poursuivez la cuisson 20 minutes à couvert en veillant à remuer la cocotte de temps en temps pour que les carottes n'attachent pas au fond.
Au moment de servir parsemez de persil haché.
Conseil:
Pour une recette encore plus légère faites cuire les carottes à l'eau avec le sucre le sel et le poivre ajoutez au moment de servir le beurre frais et le persil haché.
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Suggestions pour servir: |
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Servir chaud avec rôtis et poisson.
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2012
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arottes en rondelles cuites au bon beurre et persillées.
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