Tags: carottes, carottes forestieres, forestieres
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Carottes forestières Recette non encore cotée.
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Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 4 personnes:
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1 kg de carottes nouvelles
50 g de beurre
1 litre de bouillon (préparé avec du concentré)
1 cuillerée à dessert de persil haché
300 g de champignons de couche
2 morceaux de sucre moyens
sel et poivre
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Préparation: |
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25 min
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Cuisson: |
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30 min
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Procédé de préparation:
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Epluchez les champignons lavez-les rapidement épongez-les et coupez-les en lamelles fines.
Faites chauffer la moitié du beurre dans un sautoir; jetez-y les champignons; laissez-les cuire 10 minutes à feu doux.
Pendant ce temps grattez les carottes; coupez-les en rondelles épaisses.
Mettez les carottes dans un sautoir avec le reste du beurre le sucre du sel du poivre et le bouillon; laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon soir presque entièrement évaporé.
Quand les champignons sont cuits salez et poivrez-les; retirez-les du feu.
Ajoutez les champignons aux carottes cuites; faites cuire encore 5 minutes à feu doux.
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Suggestions pour servir: |
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Versez les carottes forestières dans un plat creux; saupoudrez-les avec le persil haché; servez aussitôt.
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ucculentes carottes et appétissants champignons cuits ensemble au bouillon.
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