Carottes a l'estragon
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Tags: CAROTTES, CAROTTES A L'ESTRAGON, ESTRAGON

Carottes a l'estragon

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autres recettes: carottes

 
recette CAROTTES A L ESTRAGON
ondelles de carotte mises à suer dans du beurre avec des oignons, puis persillées de feuilles d'estragon.
   		 

Ingrédients pour 4 personnes:
  750 g de carottes
1 gros oignon
20 g de beurre
1 feuille de laurier
1 pincée de sucre
5 feuilles d'estragon
sel
poivre du moulin

 
 
 
 

Procédé de préparation:
  Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
Pelez l'oignon et coupez-le en gros dés.
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse.
Mettez-y l'oignon à suer, puis ajoutez les carottes en tournant bien pour les
enrober de beurre et faites-les revenir 5 minutes.
Salez, poivrez légèrement ajoutez la feuille de laurier et arrosez avec 1 verre d'eau avant de couvrir.
Laissez étuver 15 minutes à feu modéré et ajoutez la pincée de sucre.
Saupoudrez d'estragon haché juste avant de présenter à table.

Suggestions pour servir:
  Servez chaud, bien entendu!

 
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