
	Confit de canard gascon

Tags: Confit de Canard gascon, confit de canard aux girolles

Confit de canard gascon

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Source: Inconnu

autres recettes: canard

e confit de canard, préparé soi-même ou acheté, est préparé avec des girolles. Un délicieux plat d'automne quand ces champignons poussent en pagaille!

Ingrédients pour 5 personnes:
	800 g de confit de canard 500 g de girolles fraîches 2 échalotes finement hachées 1 bouquet de cerfeuil Sel, poivre

Procédé de préparation:
	Prélevez 2 cuillères à soupe de graisse du confit dans une poêle et faites-y revenir les échalotes. Ajoutez les girolles. Dès qu'elles ont rendu toute leur eau, assaisonnez les de sel, poivre et laissez-les rissoler. Placez le confit de canard sur une grille au-dessus d'un plat creux. Faites-le dorer au four chaud (180°C) pendant 15 min. Réservez la graisse recueillie dans le plat pour d'autres préparations: pommes de terre, haricots blancs ou navets. Découpez le confit en tranches minces.
Suggestions pour servir:
	Dressez les tranches de confit de canard gascon sur un plat chaud et servez les girolles autour. Saupoudrez le tout de cerfeuil haché.

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Confit de canard gascon

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