
	Boeuf aux échalotes

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Boeuf aux échalotes

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Source: Inconnu

autres recettes: boeuf

ne remarquable préparation de flanchet de boeuf aux échalotes et vin rouge dont vous me direz des nouvelles...

Ingrédients pour 4 personnes:
	800 g de flanchet de boeuf 50 g de beurre 200 g d'échalotes du sel du laurier 2 gousses d'ail une cuillerée à café de sauce soja 1/4 litre de vin rouge






Cuisson:
	1 h 45

Procédé de préparation:
	Faites blanchir les échalotes une dizaine de minutes à l'eau bouillante. Faites fondre le beurre dans une casserole, faites-y revenir la viande coupée en morceaux. Assaisonnez de sel et de poivre. Parfumez avec le thym et le laurier. Ajoutez-y les échalotes hachées grossièrement ainsi que les gousses d'ail écrasées. Versez la sauce soja. Mouillez avec le vin rouge. Laissez mijoter avec couvercle. Vous pouvez faire sauter légèrement les échalotes dans du beurre avant de les ajouter à la viande. Deux cents grammes de champignons peuvent être incorporés à la préparation une demi-heure avant la fin de la cuisson.
Suggestions pour servir:
	Servez le boeuf aux échalotes bien chaud nappé de la sauce de cuisson.

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