Aiguillette pizzaïola
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Tags: Aiguillette pizzaïola

Aiguillette pizzaïola

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Source: Inconnu

autres recettes: boeuf

 
recette aiguillette pizzaiola
'aiguillette pizzaïola, plat d'inspiration italienne, convient très bien pour un repas en soirée. Vous pouvez la préparer la veille et la réchauffer avant de la déguster. Accompagnez de riz, de pâtes ou, à la rigueur, de frites ;)
  
 

Ingrédients pour 6 personnes:

  1,2 kg d'aiguillette de boeuf
6 oignons
6 gousses d'ail
1 c à soupe de concentré de tomate
1 boîte 4/4 de tomates pelées
3 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
origan
Cayenne
sucre
sel, poivre

L'aiguillette doit être lardée et ficelée.
 

Préparation:

  30 min
 

Cuisson:

  3 h 00

Procédé de préparation:

  Faites dorer l'aiguillette dans l'huile.
Réservez.
Faites revenir les oignons émincés pendant 10 min.
Ajoutez le concentré, la viande, l'ail émincé, les tomates, le bouquet garni, une cuillère à soupe d'origan et le sucre.
Laissez mijoter 2 h 30 à couvert.
Salez et pimentez à mi-cuisson.

Suggestions pour servir:

  Servir l'aiguillette pizzaïola bien chaude avec riz ou pâtes.

 

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