
	Salade d'hiver

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Salade d'hiver

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Source: Inconnu

autres recettes: betteraves , en salade

uelques cubes de betterave cuite, des rondelles de pommes de terre, cette petite salade rehaussée d'oignon et parfum d'une délicate vinaigrette à la moutarde. Voilà ce qui constitue une délicieuse salade d'hiver qui ne manquera pas de vous séduire.

Ingrédients pour :
	1 ou 2 betteraves rouges cuites, selon grosseur 1 oignon 4 pommes de terre cuites 2 oeufs durs 1 c à soupe de vinaigre 1 c à café de moutarde 3 c à soupe d'huile sel, poivre persil haché

Procédé de préparation:
	Pelez les betteraves et coupez-les en petits cubes. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Écalez les oeufs et coupez-les en quartiers disposez le tout dans un saladier. Arrosez avec la sauce vinaigrette préparée. Variante: On peut également ajouter à cette salade du céleri-rave râpé, des quartiers de pommes ou des fonds d'artichauts en boîte.
Suggestions pour servir:
	Saupoudrez de persil haché pour servir cette salade d'hiver.

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