
	Flans d'asperges

Tags: flans, flans d'asperges, asperges

Flans d'asperges

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autres recettes: asperges

etits flans en cassolettes délicieusement dorés au four.

Ingrédients pour 4 personnes:
	une botte d'asperges 4 oeufs 50 g de beurre ramolli 2 c à soupe de farine 1/2 litre de lait sel, poivre


Préparation:
	15 à 20 min


Cuisson:
	35 min

Procédé de préparation:
	Coupez les pointes d'une botte d'asperges (réservez les tiges pour un potage). Battez 4 oeufs en omelette, joignez 50 g de beurre ramolli et 2 c à soupe de farine. Versez 1/2 litre de lait peu à peu. Quand le tout est bien délayé, assaisonnez, ajoutez les pointes d'asperges et, à volonté, quelques dés de jambon cuit. Répartissez dans 4 petites cassolettes individuelles et faites cuire 35 mn à four moyen.
Suggestions pour servir:
	Servez ces flans d'asperges bien chauds.

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