Tags: ANANAS CARAMELISE, ANANAS CARAMELISE A LA GLACE, LA GLACE
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Ananas caramelise a la glace Recette non encore cotée.
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Ingrédients pour 4 personnes:
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1 petit ananas
Pour servir:
4 boules de glace à la vanille
4 c à soupe de pignons de pin
Caramel:
250 g de sucre
2 c à soupe d'eau
1 dl de jus d'ananas en boîte
1 c à café de gingembre râpé
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Préparation: |
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15 à 20 min
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Procédé de préparation:
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Coupez l'ananas en tranches, retirez l'écorce et la partie centrale.
Préparez le caramel: faites chauffer le sucre imbibé d'eau jusqu'à ce qu'il atteigne la couleur caramel blond.
Eteignez-le alors prudemment avec le jus d'ananas, ajoutez le gingembre.
Trempez les tranches d'ananas dans ce caramel et disposez-les sur les assiettes de service.
Mettez une boule de glace sur chaque tranche et parsemez de pignons de pin (vous pouvez les faire dorer au préalable dans une poêle à revêtement anti-adhésif).
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Suggestions pour servir: |
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Servez aussitôt.
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ranches d'ananas trempées dans le caramel, puis surmontées d'une boule de glace.
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