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Tête de mouton à l'ail
Ingrédients:
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beurre
huile
sel, poivre
2 gousses d'ail
un oignon
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2 c à soupe d'eau
un peu de Cayenne
1 tête de mouton coupée en deux
pommes de terre
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Mettre du beurre et de l'huile dans un plat allant au four, saler,
poivrer.
Enfourner.
Lorsque l'huile est chaude y ajouter 2 gousses d'ail et un oignon
finement hachés, puis 2 c à soupe d'eau.
Faire cuire 10 mn et ajouter un peu de Cayenne suivant le goût.
Mettre alors dans le plat, la tête de mouton coupée
en deux, salée et poivrée.
Arroser toutes les 5 à 10 mn. 10 mn avant la fin de la cuisson
mettre des pommes de terre coupées en rondelles autour du
mouton et finir la cuisson.
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