Rognons blancs poêlés

6 rognons blancs d'agneau coupés en deux
2 petits oignons blancs émincés
une cuillerée à soupe d'huile
10 g de beurre

une petite poignée de persil
une gousse d'ail
une cuillerée à dessert de crème fraîche
sel et poivre

Faites revenir les oignons dans l'huile et le beurre, à la poêle en téflon de préférence, pendant 3 minutes.

Mettez les rognons blancs rissoler au milieu des oignons.

Retournez-les délicatement.

Ajoutez l'ail et le persil hachés.

Salez et poivrez.

Terminez par la crème fraîche.

Suggestion:
Faites nettoyer et préparer vos rognons blancs par votre tripier.