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Tags: Escalopes d'agneau à la russe, Escalopes de mouton à la russe

Escalopes d'agneau à la russe

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Source: Inconnu

autres recettes: agneau mouton , barbecue
Du même genre, pays ou région: Russie

 
Escalopes a la russe recette
'escalope de mouton ou, si vous préférez, d'agneau est vraiment une agréable préparation originaire de l'Est de l'Europe. Vous pouvez griller au four ou au barbecue, selon les circonstances...
  
 

Ingrédients pour 4 personnes:

  un gigot
huile
sel, poivre
thym
muscade
laurier
oignons
tranche mince de lard ou de jambon cru
 
 

Repos:

  2 h 00
 

Procédé de préparation:

  Tailler en escalopes épaisses la noix d'un gigot bien rassis.
Les mettre à mariner avec huile sel, poivre, thym, muscade, laurier, oignons pendant deux heures.
Embrocher en alternant avec une tranche mince de lard ou de jambon cru et faire griller.



Suggestions pour servir:

  Déguster les escalopes d'agneau ou de mouton à la russe avec un riz pilaf.

 

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