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Tags: Cervelle d'agneau ou de mouton

Cervelle d'agneau ou de mouton

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Source: Inconnu

autres recettes: agneau mouton

 
Cervelle d agneau ou de mouton recette
omme la cervelle de veau, la cervelle de mouton permet de préparer de délicieux petits plats. En voici un bel exemple, c'est bon et pas cher!
  
 

Ingrédients pour 4 personnes:

  2 cervelles de mouton
30 g de beurre
30 g de farine
bouillon de boeuf
1 c à café de sucre
1c à soupe de vinaigre
sel, poivre
 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Faire cuire au court bouillon des cervelles de mouton.
Faire un roux blond avec 30 g de beurre et 30 g de farine.
Mouiller de bouillon.
Ajouter sucre, sel, poivre, un filet de vinaigre.
Jeter cette courte sauce sur les cervelles.

Suggestions pour servir:

  Servir les cervelles de mouton aussitôt.

 

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