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1
personne
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Temps
de préparation: 10 min
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de cuisson: 6-10 min |
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Difficulté:
Facile
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Ingrédients:
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1
steack de 250 g
poivre du moulin, sel
1 c à soupe de petits oignons
2 c à soupe de mayonnaise
2 feuilles de laitue
1 bouquet de cressonnette
1 tranche de tomate
2 c à soupe de beurre maître
d'hotel
1 c à soupe de beurre
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Pas
d'ustensiles particuliers
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Choisissez des steacks d'une épaisseur
de 1,5 à 2 cm.
faites
fondre le beurre dans une poêle à
frire.
Dès
qu'il commence à grésiller, déposez-y
le steack et faites saisir la première
face durant 2 à 5 minutes. Poivrez. Retournez
et faites saisir l'autre face durant le
même temps. Poivrez l'autre façe.
Sortez
le steack de la poêle et mettez quelques
instants sur une grille et salez.
Garnissez l'assiette de quelques feuilles de laitue,
un petit bouquet de cresonnette et d'une rondelle
de tomate.
Déposez le steack sur l'asiette, garnissez
le d'une rondelle de beurre maître d'hotel
et servez immédiatement.
Remarque
concernant la cuisson:
Si
vous aimez la viande bleue, faîtezs cuire
chaque face durant 2 minutes, juste le temps que
la viande soit tiède à l'intérieur.
Si vous aimez bien cuit, vous pouvez aller jusqu'à
5 minutes. Mais chez nous, on les préfère
cuits durant 2 à 3 minutes par coté,
donc pas très cuits.
Suggestions
pour servir:
Servez avec une bière blanche ou blonde,
mais un vin du type "Moulin à Vent"
convient aussi très bien.
Mais servez surtout avec des frites!
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