Recette avec gélifiant

Une association un peu étonnante, mais est-ce que ce ne sont pas des confitures folles?
L'apparition des gélifiants permet de faire de la confiture avec à peu près n'importe quoi: alors, la parole est à l'imagination...
Profitez des premières betteraves rouges bien tendres et des dernières tiges de rhubarbespour confectionner cette contiture délicieuse.

Lavez et épluchez les tiges de rhubarbe avec un économe. Découpez en troncons d'environ 1 cm. Mettez dans un grand saladier.

Lavez et épluchez les betteraves rouges. Râpez avec une rape ou au robot. Ajoutez dans le saladier.

Ajoutez la pectine dans la saladier et mélangez le tout intimement.

Recouvrez d'un film plastic et déposez durant 1 à 2 heures au frigo.

Versez dans la bassine à confiture et mettez à chauffer.

Ajoutez d'emblée la pectine et mélangez, tout en chauffant, jusqu'à ébullition.

Dès l'ébullition franche (à gros bouillons), laissez encore cuire une minute et retirez du feu.

Répartissez dans des bocaux bien propres et ébouillantés.

Fermez ou couvrez vos bocaux immédiatement.