Recette sans gélifiant

La marmelade de framboises est est un peu plus pauvre en sucre et donc ménage (pas trop) votre ligne. Un autre avantage, c'est que sa concentration en fruit est plus forte, ce qui lui procure un goût plus prononcé.de framboises. On l'utilise surtout pour garnir les patisseries, mais cela ne vous empêche pas d'en garnir vos tartines. La confection est très rapide et la conservation très bonne. Si vous ne remuez pas trop pendant la cuisson, vous gardez la foorme des fruits, ce qui rend la confiture très appétissante.

Lavez et triez vos framboises, puis sèchez-les. Retirez les queues.

Mettez dnas une terrine en alernant les couches de framboise et de sucre. Mettez au frais durant une nuit (cave ou frigo).

Le lendemain, versez dans la bassine et faites chauffer. Ne tournez pas trop dans la bassine pour garder les frutis dans leur entièreté.

faites bouillir durant un quart d'heure, écumez et mettez en pots.

Couvrez ou fermez immédiatement.

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