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La liqueur de fraises et de framboises

Recette de terroir

Délicieuse, et à déguster avec modération...

Vous avez besoin de...

La recette...

Pour environ 1,5 litre

Préparation: 10 + 10 min

Macération: une nuit

Ingrédients:
600 g de fraises
300 g de framboises
5 à 6 grains de coriandre
600 g de sirop de canne
2 gousses de vanille
1 litre d'eau de vie

Matériel:
Une terrine
Tamis très fin

Lavez et équeutez les fraises. Déposez les dans une terrine.

Ajoutez les framboises, la vanille non coupée et la coriandre.

Versez le sirop de canne par-dessus le tout.

Couvrez et laissez macérer au frais pendant une nuit.

Le lendemain matin, filtrez dans un tamis très fin.

Ajoutez l'alcool, mélangez soigneusement.

Mettez en bouteilles. Attendez 15 jours avant de consommer.

N.B.: Vous pouvez aussi réaliser votre sirop vous-même: faites fondre 150g de sucre dans 450g d'eau. Amenez à ébullition, et laissez bouillir pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir avant de l'utiliser.

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