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Pour
environ 1,5 litre
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Préparation:
10 + 10 min
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Macération:
une nuit
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Ingrédients:
500
g de fraises des bois
1 gousse de vanille (facultatif)
env 80 cl d'alcool à 50°
250 à 300g de sucre
1 litre d'eau
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Matériel:
Bocal d'un litre hermétique
Etamine
Tamis
très fin ou filtre
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Versez
500 gr de fraises des bois dans un bocal d'un litre.
Vos pouvez ajouter une gousse de vanille, mais c'est selon votre
goût.
Emplissez le reste d'alcool à 50°
Laissez reposer 1 mois.
Passez avec une étamine. Pressez un peu pour en extraire
tout le jus.
Faites un sirop de 250 à 300 gr de sucre pour 1 litre d'eau,
selon que vous aimez les liqueurs douces ou non. Laissez refroidir.
Ajoutez-le au jus de fraises des bois.
Filtrez
(j'utilise des filtres à café!)
Attendez 15 jours avant de déguster.
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