Potée de boeuf
Receptnummer: 264
Afzender: NA
Klassering: Recipe Unrated
Geef
uw cotering
|
Aantal porties:
4
Calorieën per portie: NA
Bereidingstijd: NA
Moeilijksheidgraad: Facile
Versie
voor het printen
|
|
| Ingrediënten: |
1,5 kg de carbonades de boeuf
500 g de lard salé
3 oignons
1 kg de carottes
500 g de Pommes de terre
75 cl de bière |
25 cl d'eau
1 bouquet garni
100 g de beurre
1 dl de crème fraîche
Sel, poivre |
| Bereidingswijze: |
Faire revenir les carbonades et le lard dans le beurre chaud.
Ajouter le bouquet garni et les oignons émincés, puis mouiller avec 5 dl de bière et l'eau.
Laisser cuire 1 heure à feu doux et à couvert.
Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux, puis le reste de bière.
Rajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire 45 minutes toujours à feu doux et à couvert.
Rectifier l'assaisonnement et lier la sauce avec la crème fraîche. |
| Suggesties
voor het opdienen: |
| L'idéal est de servir avec la même bière que celle qui a servi à la préparation. |
|
|
