Rundsvlees op z'n vlaams
Receptnummer: 182
Afzender: NA
Klassering: Recipe Unrated
Geef
uw cotering
|
Aantal porties:
4
Calorieën per portie: NA
Bereidingstijd: NA
Moeilijksheidgraad: Makkelijk
Versie
voor het printen
|
|
| Ingrediënten: |
2 grof gehakte tuiltjes peterselie
1,13 kilos [2 1/2 livres] rundervlees, uit het onderste van de kruis, dun gesneden
2 uien, dun gehakt
2 fijngesneden lookteentjes |
1 teelepel thijm
5 mL teelepel marjolein
Zout en peper, naar smaak
2 laurierbladeren
1 1/2 eetlepel candijsuiker
1 fles blond bier
|
| Bereidingswijze: |
De oven op 150°C [300°F] vooverwarmen.
De bodem van een gietijzeren stoofpan met de peterselie bestrooien.
Het vlees in rijtjes schikken, de stukken met wat ajuin van elkaar scheiden.
Bestrooien met de rest van de ajuin, het look, de gehakte peterselieé, de thijm, de marjolein; Kruiden met zout en peper, de laurierblden erin leggen.
De bruine suiker in het bier oplossen en in de stoofpan gieten. Het deksel sluiten.
Gedurende één uur in de oven plaatsen.
|
| Additional
Kommentaar: |
Eerst nazien of de knop van de stoofpan voor 150°C voorzien is.
Men kan ook een aarden coctte gebruiken. Deze moet eerst gedurende 10 minuten in zuiver water gedompeld worden, om het uitdrogen van het vlees te vermijden.
Gebruik bier dat niet te bitter is; indien niet beschikbaar, het bier verdunnen met wat water. |
|
|
