Crème de laitues
Receptnummer: 131
Afzender: NA
Klassering: Recipe Unrated
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Aantal porties:
NA
Calorieën per portie: NA
Bereidingstijd: NA
Moeilijksheidgraad: Facile
Versie
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| Ingrediënten: |
Laitues montées en graines 1/2 litre de lait
céléri
sel
farine
cerfeuil et persil |
beurre
os ou déchets de viande ou de volaille
1 jaune d'œuf
crème douce
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| Bereidingswijze: |
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Quand vous avez des laitues montées, vous pouvez en faire un excellent potage, Utilisez des feuilles et des montants bien lavés et coupés en morceaux que vous mettez sur le feu avec une tête de céleri, quelques os et déchets de viande ou de volaille, du sel et l'eau nécessaire. Couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 2 heures. Passez le potage, D'autre part, délayez 2 ou 3 cuillerées de farine dans 1/2 litre de lait froid, Versez ce mélange dans le potage et laisser cuire encore 1/2 heure. Finissez en y mêlant un gros morceau de beurre et versez dans la soupière contenant un jaune d'œuf battu avec 2 cuillerées de crème douce et saupoudrez de cerfeuil et de persil hachés. |
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