Ingrediënten:
| | 375g zwaardvis in blokjes van 4 cm
250g ananas uit blik
5 cl ananassap uit het blik
1 groen paprika zonder de zaadjes
Marinade:
3 el olijfolie
1 fijngehakte lookteentje
2 el fijngehakt koriander
2 el citroensap
Zout en peper
8 kerstomaatjes
|
|
Bereiding:
| | Meng de ingrediënten voor marinade en ananassap in een grote schaal met de stukjes zwaardvis.
Laat 15 minuten in drenken.
Dompel ondertussen bamboespiesjes in water onder, ook gedurende 15 minuten.
Prik de zwaardvis en de andere ingrediënten afwisselend op de spiesjes.
De spiesjes gedurende 8-10 min op de grill of barbecue roosteren.
Draai de spiesjes op de grill om en bedruip ze met de resterende marinade.
Suggestie:
Opdienen met saffraanrijst en met look ingewreven brood.
|
|
RSS