De recepten van Belgourmet  
Belgourmet
Terug naar home page | Recipes in English | Kontakt



Tip: Bij het printen van dit recept gaat de reklame er af!


abonneer je aan onze RSS flux voor nieuwste recepten RSS
Tags: Nemrollen,Nemrollen zoals in de Cevennes,Cevennes

Nemrollen zoals in de Cevennes

Bron: Anne Majourel « Les demeures du Ranquet »
Dit recept werdt nog niet gecoteerd!.
Geef uw mening met een eenvoudige klik!!

andere recepten: groenten , recept appetizer
Uit zelfde land of streek: Frankrijk

 
Nemrollen zoals in de Cevennes

Een recept van Anne Majourel van het restaurant "Les demeures du Ranquet" 1 ster in de Michelingids !   

Ingrediënten:

 

1 courgette (200 g)
2 worteltjes (200 g)
4 sjalotten (ongeveer 100 g)
1 teentje look
1 eetlepel peterselie

200 g de pélardon geitenkaas
2 dunne sneetjes (100 g) bergenhesp
1 eetlepel olijfolie
10 grote vellen rijstdeeg
zout en peper

 

Bereiding:

 

De courgette wassen, in 4 snijden en de zaadjes verwijderen. Vlees en vel in fine brunoise snijden: eerst in langwerpige plakjes, verder in lange staafjes en eindelijk in uiterst kleine blokjes. De worteltjes schillen eveneens in zeer kleine blokjes snijden. Hetzelfde met de hesp en met de sjalotten. Look en peterselie fijn hakken.
De pélardon geitenkaas met de mixer grof hakken.
De olijfolie in een sauteerpan doen en de worteltjes alleen gedurende 5 minuten fruiten.
Er de courgettes en sjalotten gedurende 3 minuten aan toe voegen en uiteindelijk look en peterselie voor 2 minuten.
De pélardon er bij doen, de pan van het vuur verwijderen en op smaak brengen met zout en peper.
De vellen rijstdeeg in twee splitsen. Leg ze op een vochtige handdoek.
In het midden van elke helft een eetlepel mengsel plaatsen.
Het velletje oprollen terwijl de buitenranden ervan naar binnen geplooid worden.
Een eetlepel arachideolie verhitten en de nem rollen op alle kante goudgeel bakken.


Suggestie:

Gewoonweg met een frisse groene salade met vinaigrette opdienen.

 

De beste recepten zijn te vinden bij www.Belgourmet.be © 2005 - 2017

Tags: Nemrollen,Nemrollen zoals in de Cevennes,Cevennes

Coteer dit recept
Geeft uw mening voor dit recept: coteer het op 10... klik hier!


Home pagina | 10 andere recepten voor groenten | Dit recept uitprinten | E-Mail | Top | Vorige pagina

Dit recept verscheen 2004 maal op het scherm sinds 22 October 2008

Uw recept niet gevonden? Zoek eens met Google!
Google