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Dernière mise à jour:
8-02-2006

Préparation des fruits secs "moulus":
Lorsque des noix, des noisettes ou des amandes doiventêtre incorporées en poudre à une préparation salée ou sucrée, pour éviter que leur graisse ne suinte, on les broiera au mixeur en ajoutant, respectivement, un peu de gros sel ou de sucre en poudre.