Baba au chocolat

Pour 6 personnes:
75 g de farine, 50 g de cacao amer, 2 càc de levure en poudre, 1 pincée de sel, 90 g de sucre, 2 oeufs
100 ml d'huile, 50 ml de jus d'orange ou d'ananas, 50 ml de noix de coco râpée, 10 g de beurre ramolli
Sauce et décor:
300 ml de jus d'orange ou d'ananas sucré avec 50 ml de sucre, tranches d'ananas ou d'oranges et cerises confites

Mélangez tous les ingrédients du gateau dans l'ordre.

Versez la pâte dans la cocote beurrée, fermez et faites cuire 3 minutes, laissez reposez 2 minutes puis faite cuire encore 3 minutes.

Laissez reposez 5 minutes avant d'ouvrir et d'arroser avec le jus choisi.

Démoulez le gateau chaud au bout de 5 minutes et décorez-le avec les tranches d'anans ou d'oranges et les cerises confites.