Pavé de petit beurre au moka C'est bon, c'est belge!   Région d'origine de cette recette: Wallonnie Une délicieuse recette de gâteau que je tiens de mon épicier, au magasin du pont à Ham-sur-Heure, que je remercie bien fort! Ah, oui, j'oubliais: il demande de l'inviter s'il vous en reste. Ce dont je doute fort... Source: SPRL Bertrand Mis en ligne le: 24 janvier 2005  Votre marché...  La recette...  ...pour  1 gâteau  Préparation: 10 min  Cuisson: pas de cuisson  Difficulté: Facile  Coût: Bon marché  Calories: non communiqué     Ingrédients:   30 petit beurre 100 g de sucre fin  150 g de beurre non salé 3 jaunes d'oeuf  1 tasse de café très fort granulés de chocolat (noir ou lait)    Ustensile(s) particulier(s): Aucun   Cotez cette recette Donnez votre avis sur cette recette: vous avez l'occasion de coter cette recette pour savoir si elle vous a plu... cliquez içi Coupez le beurre en dés d'un demi cm de coté et laissez le ramollir un peu. Cremez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez un peu de café très fort ou deux cuillers de café soluble et de deux cuillers d'eau. Ajoutez le beurre ramolli morceau par morceau tout en mélangeant, puis battez le tout énergiquement pour obtenir une pate homogène. Goûtez et ajoutez encore un peu de café si nécessaire. Versez le reste du café dans une assiette et passez rapidement chaque petit beurre dans le liquide que vous rangez dans sur un plat en formant un rectangle de 3 biscuits sur 2. Enduisez le dessus d'une couche de crème moka et recommencez l'opération 5 fois. Terminez votre gâteau par une couche de crème sur toutes les faces. Parsemez de granulés de chocolat sur toutes les faces et mettez à refroidir au frigo pendant au moins pendant deux heures. Pensez à protéger votre gateau en l'isolant avec un récipient retourné, pour qu'il ne prenne pas les odeurs. SPRL Bertrand 16 rue froide B 6120 Ham sur Heure Suggestions: Servez avec une bonne tasse de café fort, bien sûr!

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Pavé de petit beurre au moka Coupez le beurre en dés d'un demi cm de coté et laissez le ramollir un peu.

Cremez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez un peu de café très fort ou deux cuillers de café soluble et de deux cuillers d'eau.

Ajoutez le beurre ramolli morceau par morceau tout en mélangeant, puis battez le tout énergiquement pour obtenir une pate homogène.

Goûtez et ajoutez encore un peu de café si nécessaire.

Versez le reste du café dans une assiette et passez rapidement chaque petit beurre dans le liquide que vous rangez dans sur un plat en formant un rectangle de 3 biscuits sur 2. Enduisez le dessus d'une couche de crème moka et recommencez l'opération 5 fois.

Terminez votre gâteau par une couche de crème sur toutes les faces. Parsemez de granulés de chocolat sur toutes les faces et mettez à refroidir au frigo pendant au moins pendant deux heures. Pensez à protéger votre gateau en l'isolant avec un récipient retourné, pour qu'il ne prenne pas les odeurs.

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