faites suer les oignons émincés dans le saindoux chaud jusqu’à ce qu'il deviennent transparents.

Ajoutez le lard coupé en dés et faites-le rissoler.

Ajoutez la viande de bœuf coupée en cubes avec une gousse d’ail pélée et broyée.

Saupoudrez avec la farine de sarassin et mélangez bien.

Quand la viande est bien saisie, arrosez de vin et de pékè. Salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier.

Laissez mijoter jusqu’à cuisson de la viande.

Servez avec des pommes de terre vapeur et de la compote de pommes.

Vous servez avec le reste de la bouteille de vin, mais rien ne vous empêche d'en ouvrir une autre!

Servez avec des pommes de terre vapeur et de la compote de pommes.

Boisson:
Vous servez avec le reste de la bouteille de vin, mais rien ne vous empêche d'en ouvrir une autre!