Petits 'oûhès Lîdgwès' (roulades)

 

Avis des internautes: Recette non cotée
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Pour 4 personnes:

8 tranches de boeuf de ½ cm
4 tranches de lard salé de 1 cm
3 Oignons
1/4 L de coulis ou jus de tomate

100g de beurre
Persil
1 branche de thym
Poivre, sel

Préparation:

de cuisson

Cuisson:

1h45

Procédé de préparation:

Couper des lardons et les répartir sur les tranches de boeuf.
Emincer les oignons, et le persil, et les répartir sur les tranches de boeuf.
Rouler et ficeler les "oûhès" en enfermant lardons, oignons et persil.
Faire fondre le beurre et faire revenir les "oûhès", ajouter 1 ½ verre d'eau et laisser cuire doucement pendant 1 heure.
Ajouter le couliset le thym.
Rectifier l'assaisonnement et laisser encore cuire doucement 40 minutes.

Suggestions pour servir:

Cette recette s'accommode aussi bien de pommes de terre, de frites ou de riz, et même des pâtes.
Servez bien chaud!