Pour 4 personnes:
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1 livre de filet de porc
2 c-à-s de farine
sel
poivre
paprika
1 c-à-s de beurre
1 oignon en tranches
250g de champignons en tranches
1 verre de vin blanc sec
1 pincée de romarin
2 c-à-s de jus de citron
2 c-à-s de persil haché
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-
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Procédé de préparation:
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Assaisonner la farine avec sel et paprika.
Roulez le filet dans la farine assaisonnée.
Faire dorer le porc dans le beurre.
Ajoutez oignons et champignons.
Laisser revenir une minute ou deux.
Ajouter vin et romarin. couvrir et cuire à chaleur modérée pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à cuisson à point.
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Suggestions pour servir:
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Ajouter le jus de citron et le persil juste avant de servir.
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