Ingrédients: |
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500 g de farine
40 g de sucre
5 g de sel
4 oeufs
50 g de levure
lait
crème fraîche
500 g de cerises noires
feuilles de chou blanc
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Procédé de préparation:
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Mettez dans une terrine la farine tamisée, le sucre , le sel. Ajoutez lesq oeufs et la levure délayée. Mélangez sans grumeaux avec un mélange de deux tiers de lait et un tiers de crème fraiche, le tout en quantité suffisante pour obtenir une pâte beaucoup plus consistante que celle employée pour les crêpes. Mélangez bien. Laissez reposer quelque temps, puis ajoutez les petites cerises (noires de préférence) et non dénoyautées.
La pâte est mise avec une petite louche sur les feuilles de chou blanc, que l'on cuit aussitôt au four moyennement chaud (200°C).
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