Chicons au jambon et aux tomates

 

Avis des internautes: Recette non cotée
Donnez le votre d'un simple click!

Pour 4 à 6 personnes:

1,2 kg de chicons
75 g de beurre
1 jus de citron
1 gros oignon
200 g de jambon d'Ardenne fumé
1 petite boîte de tomates pelées ou
3 tomates émondées
poivre
sel

-

Procédé de préparation:

Nettoyez 1,2 kg de chicons, placez-les dans une casserole à fond épais avec 50 g de beurre, arrosez-les du jus de 1 citron et faites-les cuire à feu doux et à couvert pendant 40 à 50 minutes.

Emincez 1 gros oignon et faites-le dorer au beurre, avec 200 g de jambon coupé en dés. Poivrez, et salez.

Ajoutez le contenu d'une petite boîte de tomates pelées et laissez cuire doucement 15 minutes. Corrigez l'assaisonnement. Rangez les chicons dans le plat de service et nappez-les de la sauce aux tomates et au jambon.