Pour 1:
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200-250 de viande de filet ou contre-filet de boeuf hachée
1 jaune d'oeuf cru
1 trait de sauce anglaise
paprika
1 cuil à café d'oignon finement haché
1 cuill à soupe de Ketchup
1 cuill à soupe de persil haché
1 cuill à soupe de câpres
1 filet de citron
1 cuill à soupe d'huile d'olive
sel poivre du moulin, moutarde
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-
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Procédé de préparation:
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Battre tous les ingrédients avec une fourchette ou une spatule en bois. Ajouter seulement l'huile d'olive et lorsque tout est bien mélangé, ajouter la viande hachée.
Prtésenter le steack en épais palet sur l'assiette.
Décorer avec une tranche de tomate, un bouquet de cresson ou quelques feuilles de menthe.
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Suggestions pour servir:
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Servir avec des pommes frites ou des pommes soufflées
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