Petits gâteaux roulés aux raisins

 

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Ingrédients:

pâte:
750 gr de farine
4 œufs
200 gr de beurre
70 gr de levure
100 gr de sucre
sel
2 tasses de lait
vanille

cassonade
raisins secs
sucre impalpable
gelée de pommes ou kirsch, rhum, eau

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Procédé de préparation:

Réalisez une pâte légère. Laissez lever et doubler de volume. Préparez des platines bien graissées. Etendez la pâte en rectangles bien minces d'à peu près 20-30 cm. Répandez là-dessus une couche de cassonade et de raisins secs. Roulez proprement et découpez avec un couteau bien tranchant des tranches d'environ 1.5 à 2.

cm d'épaisseur. Rangez-les bien à l'aise sur les platines et laissez lever de nouveau. Cuisez à four chaud 1/4

d'heure.

Préparez le glaçage qui n'est, pour cet apprêt, que du sucre impalpable délayé dans de la gelée de pommes. Laissez fondre doucement et mettez du sucre jusqu'à ce' que vous obteniez une pommade. A ce moment,

votre glaçage est prêt.

Les petits gâteaux étant tiédis, tartinez-les de cette glace et laissez refroidir.