Sauce à la vanille et au rhum

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Tags: sauce vanille rhum

Sauce à la vanille et au rhum

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Source: Inconnu

autres recettes: sauces sucrées

 
recette sauce a la vanille et au rhum
acile à préparer pour rehausser la saveur des salades de fruits ou du gâteau. Cette sauce vanille et rhum bien onctueuse sera un élément de réussite de vos desserts.
  
 

Ingrédients pour 4 personnes:

  4 dl de lait
1/2 gousse de vanille
1 c à soupe de maïzena
5 c à soupe de lait froid
1 ou 2 d'oeufs
2 c à soupe de rhum
sel
 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Faites bouillir 4 dl de lait avec 1/2 gousse de vanille, puis laissez infuser hors du feu.
Délayez 1 c à soupe de maïzena dans 5 c à soupe de lait froid, incorporez au lait vanillé (enlevez la gousse) portez à ébullition et cuisez pendant 5 minutes, jusqu'à obtention d'une crème légère et lisse.
Ajoutez à celle-ci 1 ou 2 jaunes d'oeufs battus avec 2 c à soupe de rhum.
Chauffez sans laisser bouillir et, à volonté, incorporez cette crème refroidie le ou les blancs d'oeufs battus en neige avec du sel.

Suggestions pour servir:

  Servir la sauce vanille et rhum avec des gâteaux ou une salade de fruits antillaise.

 

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Tags: sauce vanille rhum

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