Ingrédients pour 4 personnes:
|
| |
4 dl de lait 1/2 gousse de vanille 1 c à soupe de maïzena 5 c à soupe de lait froid 1 ou 2 d'oeufs 2 c à soupe de rhum sel
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
Procédé de préparation:
|
| |
Faites bouillir 4 dl de lait avec 1/2 gousse de vanille, puis laissez infuser hors du feu. Délayez 1 c à soupe de maïzena dans 5 c à soupe de lait froid, incorporez au lait vanillé (enlevez la gousse) portez à ébullition et cuisez pendant 5 minutes, jusqu'à obtention d'une crème légère et lisse. Ajoutez à celle-ci 1 ou 2 jaunes d'oeufs battus avec 2 c à soupe de rhum. Chauffez sans laisser bouillir et, à volonté, incorporez cette crème refroidie le ou les blancs d'oeufs battus en neige avec du sel.
|
Suggestions pour servir: |
| |
Servir la sauce vanille et rhum avec des gâteaux ou une salade de fruits antillaise.
|
|
Page d'acceuil | autres recettes de de sauces sucrées | Imprimer la recette | E-Mail | Votre contribution