Recette de Poulet aux noix - Turquie

1 gros poulet
3/4 litre d'eau
2 oignons
un bouquet garni
sel, poivre.

Pour la sauce:
un bol de cerneaux de noix
1 oignon
1OO g de mie de pain
sel, poivre
une bonne pincée de paprika.

Pour accompagner:
2 courgettes
huile
sel, poivre.

Découpez le poulet en morceaux.

Faites bouillir l'eau avec les oignons émincés, le bouquet garni, le sel et le poivre.

Plongez-y le poulet et laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres (25 à 30 mn).

D'autre part, pilez ou mixez ensemble les noix, l'oignon haché et la mie de pain.

Assaisonnez.

Versez un peu de jus de cuisson de poulet, de façon à avoir une sauce onctueuse.

Débarrassez les morceaux de poulet de la peau et des os pour servir.

Nappez la viande de sauce, décorez à volonté de cerneaux de noix et accompagnez, de courgettes coupées en tranches et sautées à l'huile avec du sel et du poivre.