
	Colombo de poulet

Tags: colombo, poulet

Colombo de poulet

Recette non encore cotée.
Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!
Source: Inconnu

autres recettes: poulet , aubergines

'est la poudre de Colombo, une épice antillaise équivalente au curry indien, qui donne son nom à cette préparation de poulet. C'est un mélange d'épices composé de paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, anis étoilé, clous de girofle, graines de moutarde et safran.

Ingrédients pour 4 personnes:
	1 poulet de 1,4-1,5 kg environ 2 c à soupe de poudre de colombo 2 oignons 2 aubergines 2 christophines (légume exotique) 1 piment 3 gousses d'ail quelques segments de coriandre sel


Préparation:
	15 à 20 min


Cuisson:
	40 min

Procédé de préparation:
	Découper le poulet en 8 morceaux, les faire revenir à l'huile sur feu moyen. Éplucher les oignons et les hacher les ajouter au poulet ainsi que la poudre de colombo; recouvrir d'eau froide; saler et laisser cuire 40 minutes environ, remuer de temps en temps. Tailler les aubergines et les christophines en quartiers. Éplucher et hacher l'ail. A mi-cuisson du poulet, ajouter les légumes dans le colombo, dresser sur assiette décorer de segments de coriandre.
Suggestions pour servir:
	Avec le colombo de poulet on peut servir du riz créole.

Vos commentaires:
Votre avis compte (envoi de Belgourmet)

N'hésitez pas à mettre votre avis après (ou avant) avoir préparé cette recette. Donnez également vos variantes ou les améliorations que vous aurez apporté à cette préparation. De cette façon vous en ferez profiter les autres et vous contibruerez à l'amélioration de ce site.
Il suffit de cliquer sur [ce lien]
Merçi beaucoup!

Colombo de poulet

autres recettes: poulet , aubergines

Ingrédients pour 4 personnes:

Préparation:

Cuisson:

Procédé de préparation:

Suggestions pour servir:

Découvrez les meilleures recettes sur www.Belgourmet.be © 1998 - 2012